Sám za sebe musím připustit, že smekám před každým, kdo v tomto oboru v současné době podniká. Není vůbec legrace lidově řečeno „držet lajnu“, tedy kvalitu a zároveň uspokojit všechna nařízení a normy. Současně nelze překotně zdražovat, protože šetrný český zákazník, který stále ještě mívá do kapsy hluboko, obrátí každou korunu dvakrát. Což nezřídka kdy platí i o těch, kdo mají kam sáhnout. Pořád také raději máme plný talíř než ten naplněný jen z půlky, ale o to kvalitnějšími surovinami. Pokud hospoda dokáže, i přesto přese všechno, své služby rozvíjet a zvyšovat úroveň gastronomie, zaslouží si o to větší respekt.

Lanškrounské hospody i restaurace se podle mého subjektivního názoru zvedají a každá má svůj věrný okruh zákazníků. V mnohých je radost si posedět, ať už díky personálu nebo nápadité kuchyni. Patřím mezi nepříliš časté, ale věrné návštěvníky. Chodím stále na ta samá místa ke stejným stolům. A naposledy mě napadlo, že by stálo za to, zeptat se několika místních provozovatelů, jak oni to vidí s EET a všem jsem položil pět stejných otázek:

1. Podporujete zavedení EET s tím, že to narovná podnikatelské prostředí, nebo to vnímáte, jako špiclování a další byrokratickou zátěž ve vašem podnikání?
2. Bylo pro vás zavedení EET důvodem ke zdražení?
3. Funguje u vás EET bez potíží nebo vás zdržuje?
4. Na kolik vás pořízení technologie EET přišlo?

Tady jsou jejich odpovědi. Restauratérům a hospodským přeji méně byrokracie pro jejich podnikání a jen příjemné a věrné zákazníky, hostům pak nápadité menu, dobře naladěnou obsluhu a dobrou chuť.

Daniela Maléřová a Daniel Šifra – Papaguy - Bar & Grill:

1. Nepodporujeme, vnímáme to jako zátěž.
2. Ano, nepatrně jsme zdražili.
3. Bez problémů.
4. Necelých 20 tisíc.

Lukáš Knápek – Restaurace a hospoda U Krkovičky

1. Určitě to nepodporuji, ale přesto věřím a doufám, že to něco nakonec narovná. Neskáču z toho radostí, ale jestli to má být, tak ať to je. Každopádně jsem rád, že skončil ten udavačský web. Určité procento zákazníků je stále ještě zvědavé a účtenku si vyžádají, ostatním je to jedno. Už jsem tu měl i kontrolu. V prosinci přišla celní správa, která se zajímala o to, jestli účtenky splňují všechny náležitosti. Zatím se tomu docela směji. Myslím, že to chce ještě 2 - 3 měsíce, než si na EET udělám jasnější názor.
2. Rozhodně ne, ale zdražuji touhle dobou každoročně, takže i letos jsem o něco zdražil.
3. V podstatě asi proto, že jsme neměli žádný restaurační systém, tak to určité zdržení způsobovalo a způsobuje, ale... prostě klienti musí být trpěliví.
4. V postatě nějakých asi 6 tisíc Kč. Mám určitou výhodu v tom, že vybavení mám od kamaráda, který v tomto oboru podniká a i díky tomu neplatím žádný paušál. Investoval jsem jen do toho nejjednoduššího a nejrychlejšího, co bylo na trhu.

Jindřich Venzara – Zájezdní hostinec Krčma

1. Určitě to něco narovná, ale zároveň je to docela složité. Zákazníci většinou účtenku nevyžadují, někteří k tomu mají i takový proslov, v tom smyslu, že ji nechtějí. Tržby se nám nemění, takže musíme neustále přemýšlet nad náklady. Především za energie.
2. My už jsme zdražovali v létě, takže teď jsme nechali ceny, beze změny. Většinou takhle zdražujeme jednou ročně.
3. Je to jak kdy. Podle toho, jak je plná hospoda. Někdy je to bez potíží, někdy s tím problémy jsou.
4. Vzhledem k tomu, že jsem to musel pořídit pro dvě restaurace i zahrádku, tak jsem dohromady zaplatil asi 80 tis. Kč. Kasy už jsme zaváděli rok před tím, tak se to dalo zvládnout lépe, neplatilo se to naráz.

Ondřej Vyčítal - Penzion a restaurace Karolina

1. Nemyslím si, že by EET něco narovnalo, to je spíš hloupost. My už jsme systém využívaly rok před tím, takže to pro nás nijak obtížné nebylo, jen se změnily nějaké věci pro účetní.
2. Já jsem tisknul jídelní lístky už v září a do nich už jsme trochu promítli určité zdražení, které vyplývá třeba i z růstu dodavatelských cen. Zároveň jsme zrušili slevy na ubytování, tak abychom měli nějaké finance navíc a pokryli náklady spojené s EET.
3. Tak občas, snad dohromady třikrát, se nám stalo, že to nefungovalo. Systém se seknul, ale všechno pak dodatečně odešlo, jak mělo, takže starosti jsme s tím moc neměli.
4. Část toho zařízení už jsem měl z dřívějška. Do restaurace jsem pořizoval tiskárnu s tabletem, dohromady i s instalací do 20 tisíc Kč. Do recepce okolo 10 tisíc Kč. Pak nás něco stojí také licence, asi 6 - 8 tisíc ročně na jednom zařízení. Rozhodně to není těch avizovaných 5 tis. Kč

František Teichmann